Cách làm bánh mousse xoài chanh leo

34
4



Công thức bánh mousse đầu tiên trên kênh của mình đơn giản dễ làm cho những bạn mới học làm bánh. Các bạn có thể xem clip bánh cheesecake chanh leo trên kênh của mình để xem cách mình lọc chanh leo lấy được nước nguyên chất nhất nhé.

Cách làm bánh bông lan cơ bản cho bánh mousse (dùng trong video này):
Cách đánh bông kem tươi:
Cách làm bánh bông lan hấp hoặc nướng công thức trộn lòng trắng:
Cách đánh bông lòng trắng bằng tay:
Cách làm bánh cheesecake chanh leo:
Cách làm bánh cheesecake xoài:

Công thức cốt bánh cho khuôn tròn đường kính 15cm:
2 quả trứng gà (55-60g/quả tính cả vỏ)
30g bột mì đa dụng
10g bột ngô
35g đường
20g sữa tươi không đường
10g dầu ăn (hoặc bơ chảy)
¼ thìa cà phê tinh chất vani (tùy thích)

Công thức mousse xoài chanh leo cho khuôn tròn đường kính 16cm:
75ml nước chanh leo pha từ 2 quả
chanh leo
6g gelatin (khoảng 3 lá)
200g xoài xay
60-65g đường
200ml kem tươi (whipping cream)

Công thức mặt bánh:
50ml xoài xay
100ml nước chanh leo (từ 2 quả chanh leo)
20-25g đường (tùy khẩu vị và độ chua của hoa quả)
6g gelatin (khoảng 3 lá)

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

Italian Morning của Twin Musicom được cấp phép theo giấy phép Creative Commons Attribution (
Nghệ sĩ:

Nguồn: https://ilhapura.net/

Xem thêm bài viết khác: https://ilhapura.net/am-thuc/

34 COMMENTS

  1. Chị ơi cho em hỏi phần hỗn hợp xoài gelatin vs chanh dây để qua đêm thì còn đông được ko ạ(vì sáng em mới mua đc whipping)

  2. Em dùng whipping như chị nhưng ko dày như vậy và mỏng vô cùng😭ko biết có phải em đánh whipping sai cách ko

  3. Mình làm phần bánh khá thành công rồi bạn ah, nhưng phần thạch khuôn mình lấy ra bị sứt không được bóng đẹp
    bạn ah, ko đc tròn đẹp như của bạn. Mình để 2 tiếng trong ngăn mát như vậy có đủ thời gian chưa?

  4. chị ơi, bánh này nếu em muốn làm hoàn toàn từ chanh leo thì khối lượng nước chanh leo là bao nhiêu ah?

  5. Cho m hỏi là khin đánh kem vs hh ncs chanh léo xoài là cả quá trình đấy kem và hh phải l ạnh à….và phần tráng gương ở trên cung có phải đun sôi k nhé??…thank b

  6. Chị ơi, 75ml nước chanh leo, thì là nước cốt hay là chanh leo đã được pha với nước lọc vậy ạ? Mong chị hồi âm giúp em nhé! ❤

  7. C ơi, vậy là thay vì mình làm bánh bông lan thì mình xoay nhuyễn bánh quy lady finger để làm lớp ở dưới như bánh chesse vậy à c

  8. Chị ơi. Cho e hỏi. Lúc làm thạch tròn á chị. Mình cho vào khuôn r để đông tự nhiên hay cho vào tủ lạnh bao lâu thì dc ạ. Với cách lấy thạch ra như thế nào để k bị bể ạ

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here